martes, 26 de mayo de 2009

Laser omnidireccional


Es un lector que envía un patrón de rayos laser y que permite leer un símbolo de código de barras sin importar la orientación del mismo.

Ventajas: Todas las ventajas del laser de pistola más un FRR de prácticamente 100%.
Desventajas: es relativamente caro, el operador requiere que los artículos etiquetados no sean muy voluminosos pues el scanner se monta en posición fija.
Precios: 800-2700 dlls

CCD



Mediante un arreglo de fotodiodos toma una 'foto' del símbolo de código de barras y la traduce a una señal, que puede ser similar a la enviada por el laser (HHLC) o a la del lápiz óptico.
Ventajas: es rápido, es económico, es muy durable por no tener partes móviles, puede no necesitar decodificador de teclado, tiene un alto FRR.
Desventajas: requiere estar muy cerca del código (0-1.5cm), no puede leer símbolos que rebasen el ancho de su ventana, es difícil de reparar.
Precios: 200-400dlls

laser de pistola


Realiza un barrido mediante una luz laser y que genera una señal similar a la del lápiz óptico, pero a una mayor frecuencia. Esta señal es conocida como HHLC o Hand Held Laser Compatible )

Ventajas: es rápido, puede no requerir decodificador de teclado, puede leer a distancia (standard 5 a 30 cm, especial hasta 15m con etiquetas de papel retrorreflectivo), tiene un alto FRR.
Desventajas: Puede tener problemas para leer con demasiada luz ambiental.
Precios: 400-1500 dlls

LÁPIZ ÓPTICO O WAND


Debe ser deslizado haciendo contacto a lo ancho del código. Como se menciona anteriormente, envía una señal digital pura de las barras y espacios a una frecuencia igual a la velocidad con que se desliza el lápiz.
Ventajas: es económico
Desventajas: es lento, requiere que el usuario tenga práctica, tiene un bajo first read rate, requiere un decodificador de teclado, depende de la calidad de impresión del código, no se puede reparar.
Precios: 100-150 dlls

martes, 19 de mayo de 2009

etiquetas pasivas

Las etiquetas RFID pasivas no tienen fuente de alimentación propia. La mínima corriente eléctrica inducida en la antena por la señal de escaneo de radiofrecuencia proporciona suficiente energía al circuito integrado CMOS de la etiqueta para poder transmitir una respuesta. Debido a las preocupaciones por la energía y el coste, la respuesta de una etiqueta pasiva RFID es necesariamente breve, normalmente apenas un número de identificación (GUID). La falta de una fuente de alimentación propia hace que el dispositivo pueda ser bastante pequeño: existen productos disponibles de forma comercial que pueden ser insertados bajo la piel. Las etiquetas pasivas, en la práctica tienen distancias de lectura que varían entre unos 10 milímetros hasta cerca de 6 metros dependiendo del tamaño de la antena de la etiqueta y de la potencia y frecuencia en la que opera el lector. Estando en 2007, el dispositivo disponible comercialmente más pequeño de este tipo mide 0.05 milímetros × 0.05 milímetros, y más fino que una hoja de papel; estos dispositivos son prácticamente invisibles.

que es radiofrecuencia

RFID (siglas de Radio Frequency IDentification, en español identificación por radiofrecuencia) es un sistema de almacenamiento y recuperación de datos remoto que usa dispositivos denominados etiquetas, transpondedores o tags RFID. El propósito fundamental de la tecnología RFID es transmitir la identidad de un objeto (similar a un número de serie único) mediante ondas de radio. Las tecnologías RFID se agrupan dentro de las denominadas Auto ID (automatic identification, o identificación automática).
Las
etiquetas RFID son unos dispositivos pequeños, similares a una pegatina, que pueden ser adheridas o incorporadas a un producto, animal o persona. Contienen antenas para permitirles recibir y responder a peticiones por radiofrecuencia desde un emisor-receptor RFID. Las etiquetas pasivas no necesitan alimentación eléctrica interna, mientras que las activas sí lo requieren. Una de las ventajas del uso de radiofrecuencia (en lugar, por ejemplo, de infrarrojos) es que no se requiere visión directa entre emisor y receptor.

viernes, 8 de mayo de 2009

Normas de calidad para las mercancias

POES: PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTOSon procedimientos operativos estandarizados que describen las tareas de saneamiento. Se aplican antes, durante y después de las operaciones de elaboración.
El tema de los Poes está actualmente muy vigente dada su obligatoriedad como consecuencia de la resolución Nº 233/98 de SENASA.
Cada establecimiento debe tener un plan escrito que describa los procedimientos diarios que se llevarán a cabo durante y entre las operaciones, así como las medidas correctivas previstas y la frecuencia con la que se realizarán para prevenir la contaminación directa o adulteración de los productos.

BPM: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Se entiende por BPM a los procesos y procedimientos que controlan las condiciones operacionales dentro de un establecimiento. Estas juegan un papel muy importante para facilitar la producción de alimentos inocuos. Un adecuado programa de BPM debe incluir procedimientos relativos a:
Manejo de las instalaciones. Recepción y almacenamiento. Mantenimiento de equipos. Entrenamiento e higiene personal. Limpieza y desinfección. Control de plagas. Rechazo de productos.
BPMSC: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA PARA SERVICIOS DE COMIDA
En la actualidad, existe una marcada tendencia a adquirir comidas ya elaboradas en los diferentes servicios de comida. Esta modalidad de negocio debe considerar la calidad de su prestación a través de alimentos seguros, para lo cual existe una serie de pautas agrupadas bajo la denominación de Buenas Prácticas de Manufactura para Servicios de Comida.Los hábitos alimentarios de la población, se han modificado del tradicional "fatto in casa". Es decir, aquellas recetas que se cocinaban y servían en el núcleo familiar, hoy se preparan y comercializan en los diferentes servicios de comidas. Estos son: restaurantes, rotiserias, deliveries, patios de comida, fast food, catering, comedores institucioneles (empresas, hospitales, geríatricos, escuelas), entre otros.Los servicios de comidas poseen una particularidad; no solamente deben generar ganancias, como cualquier actividad comercial, sino que además deben ofrecer alimentos seguros, libres de contaminantes, que no afecten la salud de sus clientes o consumidores.
BPA: BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS
Son Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de Manejo y Empaque (BPMyE) todas las acciones tendientes a reducir los riesgos microbiológicos, físicos y químicos en la Producción, Cosecha, y Acondicionamiento a Campo; y en el Empaque, Transporte y Almacenamiento, de productos frutihorticolas frescos o minimamente procesados. Esta normas se implementan siguiendo las especificaciones establecidas en distintas normativas internacionales según el país al que se desea exportar,
HACCP: ANALISIS DE PELIGROS Y DE PUNTOS CRITICOS - IRAM 14104
Es una herramienta de gestión utilizada para proteger los alimentos de los pelígros biológicos, químicos y físicos y estimar los riesgos que pueden afectar la inocuidad de los mismos a fin de establecer las medidas preventivas para controlarlos.

TRAZABILIDAD
La Trazabilidad de un producto significa controlar todos los pasos por los que pasa dicho producto hasta llegar al consumidor final. Se trata de controlar el origen de las materias primas, el proceso productivo, así como la distribución y ubicación del producto después de la entrega.
Es la posibilidad de reencontrar los antecedentes, la localización de una entidad, mediante identificaciones registradas.
NORMAS ISO
La norma ISO 9001, es un método de trabajo, que se considera tan bueno, Que es el mejor para mejorar la calidad y satisfacción de cara al consumidor. La versión actual, es del año 2000
ISO 9001:2000, que ha sido adoptada como modelo a seguir para obtener la certificación de calidad. Y es a lo que tiende, y debe de aspirar toda empresa competitiva, que quiera permanecer y sobrevivir en el exigente mercado actual.Estos principios básicos de la gestión de la calidad, son reglas de carácter social encaminadas a mejorar la marcha y funcionamiento de una organización mediante la mejora de sus relaciones internas. Estas normas, han de combinarse con los principios técnicos para conseguir una mejora de la satisfacción del consumidor.